[发明专利]快速从窖泥中富集葡萄糖利用型产己酸菌群的方法及应用有效
| 申请号： | 202110032994.5 | 申请日： | 2021-01-12 |
| 公开（公告）号： | CN112812997B | 公开（公告）日： | 2023-04-28 |
| 发明（设计）人： | 任聪;徐岩;王慧琳 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/38;C12G3/02;C12R1/01 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 林娟 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了快速从窖泥中富集葡萄糖利用型产己酸菌群的方法及应用，属于酿造微生物技术和生物技术领域。采用本发明所提供的一种提高窖泥中糖利用型己酸菌群丰度和产己酸能力的方法，得到糖利用型己酸菌群及其菌液，己酸产量呈持续上升趋势，经过连续传代，己酸产量由1.3g/L提升至9.5g/L；在富集过程中，能利用葡萄糖的己酸菌属微生物的相对丰度逐渐升高，由12％提升至43％。本发明技术可以用于白酒酸度和酯香风味提升，也可以应用于以葡萄糖为碳源的己酸发酵。 | ||
| 搜索关键词： | 快速 窖泥中 富集 葡萄糖 利用 己酸 方法 应用 | ||
【主权项】：
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