[发明专利]一种富含葛根黄酮酒糟保健蛋的制备方法在审
| 申请号： | 202110039590.9 | 申请日： | 2021-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN112617139A | 公开（公告）日： | 2021-04-09 |
| 发明（设计）人： | 汪超;宋金义;赵一果;赵今月;胡勇;徐宁;祁勇刚 | 申请（专利权）人： | 随州市二月风食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L33/00;A23L33/105;A23B5/10;A23B5/04 |
| 代理公司： | 武汉帅丞知识产权代理有限公司 42220 | 代理人： | 朱必武;周瑾 |
| 地址： | 431518*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富含葛根黄酮酒糟保健蛋的制备方法，属于食品加工领域。本发明针对糟蛋中风味单一、活性成分难以渗透的难题进行工艺创新，在黄酒糟中混入擂打的葛根、葛叶和葛藤后制成葛糟，利用葛糟制备酒糟蛋，制备的酒糟蛋具有葛根特有的风味，并与酒糟的酒香味相得益彰。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 葛根 黄酮 酒糟 保健 制备 方法 | ||
【主权项】：
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