[发明专利]一种毛峰茶及其制备方法有效
| 申请号： | 202110063469.X | 申请日： | 2021-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN112741170B | 公开（公告）日： | 2023-06-30 |
| 发明（设计）人： | 沈强;张小琴 | 申请（专利权）人： | 贵州省茶叶研究所 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385 | 代理人： | 朱玲艳 |
| 地址： | 550006 贵州省贵阳*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及绿茶加工技术领域，尤其是一种毛峰茶及其制备方法，经采青‑摊青‑摇青‑摊青‑杀青‑冷揉‑脱水‑温揉‑理条‑做形‑初烘‑提香，且在每次受到高温处理之后，均冷却至常温再进行下一步骤，制备得到的毛峰茶中的咖啡碱含量≥2.2mg/ml，茶多酚含量≤9.0mg/ml，且游离氨基酸含量≥4.3％；相比较低或者较高温度提香工艺制备而得的毛峰茶来说，其品质得到了大幅度提高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 毛峰 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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