[发明专利]一种即食甜玉米的自发性气体休眠保鲜方法在审
| 申请号： | 202110078992.X | 申请日： | 2021-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN112841299A | 公开（公告）日： | 2021-05-28 |
| 发明（设计）人： | 肖凯军;程祖鑫;罗青文;吴圆月;朱良 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学;广东华凯明信科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B9/10 | 分类号： | A23B9/10;A23B9/20 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 殷妹 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食甜玉米的自发性气体休眠保鲜方法，所述方法如下：将甜玉米进行预处理后，包装获得包装物，对包装物进行等离子体杀菌处理，然后以PP/SPEEK复合膜进行密封包装物，并置于0～4℃低温贮藏。本发明将甜玉米休眠保鲜和低温处理相结合，有效降低甜玉米的呼吸作用，维持甜玉米最低呼吸强度，使甜玉米长期处于休眠状态，减少营养物质消耗，延长甜玉米的保藏期至20天以上，甜玉米依然新鲜、色泽发亮、果粒饱满、营养成分高，感官及口感上佳。本发明所述的即食甜玉米的自发性气体休眠保鲜方法，操作简单且绿色安全。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 甜玉米 自发性 气体 休眠 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
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