[发明专利]一种油莎豆精酿啤酒的生产工艺在审
| 申请号： | 202110084268.8 | 申请日： | 2021-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN112662495A | 公开（公告）日： | 2021-04-16 |
| 发明（设计）人： | 张雷;康立宁;李凤林 | 申请（专利权）人： | 吉林省农业科学院 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00;C12C7/04;C12C7/20;C12C11/02;C12R1/645 |
| 代理公司： | 北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙) 11732 | 代理人： | 王灿 |
| 地址： | 130000 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种油莎豆精酿啤酒的生产工艺，涉及啤酒发酵技术领域。本发明的精酿啤酒生产工艺包括：原料的处理、糖化、过滤、煮沸、回旋、冷却与入罐、发酵、补料发酵和碳化。本发明利用物理压榨出油和化学分液技术，实现了油莎豆的糖液分离；通过发酵后期补料发酵技术实现了酒体持有高香气的产品特征，为油莎豆在啤酒酿造中提供更广泛的应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油莎豆精酿 啤酒 生产工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于吉林省农业科学院，未经吉林省农业科学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110084268.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
