[发明专利]一种植物牛肚的加工技术方法在审
| 申请号： | 202110094492.5 | 申请日： | 2021-01-25 |
| 公开（公告）号： | CN112690461A | 公开（公告）日： | 2021-04-23 |
| 发明（设计）人： | 王昭强 | 申请（专利权）人： | 植物肉（杭州）健康科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/185 | 分类号： | A23L33/185;A23L31/15;A23L33/145;A23L29/30;A23J1/14;A23J3/26;A23J3/16;A23L25/00;A23L33/10;A23L33/115;A23L33/125 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 310000 浙江省杭州*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种植物牛肚的加工技术方法，涉及植物牛肚的加工技术领域，具体为一种植物牛肚的加工技术方法，按重量份计，由包括如下组分的原料制得：大豆组织蛋白50‑100份、海藻糖13‑23份、玉米胚芽油11‑17份、芝麻10‑30份、抗性糊精10‑16份、食用盐15‑25份、酵母抽提物5‑13份、香辛料5‑11份、食用香精香料5‑13份。该植物牛肚的加工技术方法，大豆组织蛋白，由于其蛋白质的含量远远高于一般动物肉类，而且食感、结构、色泽、韧性均与动物肉近似，以及由于其脂低，是高血压、冠心病、糖尿病人的理想食品，凉拌、烧、炒皆宜，味道鲜美可口，长期食用可增强体质，有益于身体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物 加工 技术 方法 | ||
【主权项】：
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