[发明专利]发酵型果酒酿造工艺在审
| 申请号： | 202110094771.1 | 申请日： | 2021-01-25 |
| 公开（公告）号： | CN112646682A | 公开（公告）日： | 2021-04-13 |
| 发明（设计）人： | 汪敏 | 申请（专利权）人： | 耒阳市鋆熙生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/026 |
| 代理公司： | 北京贵都专利代理事务所(普通合伙) 11649 | 代理人： | 李新锋 |
| 地址： | 421000 湖南省衡阳市*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了发酵型果酒酿造工艺，由以下重量份组料构成：鲜果20％、纯甘蔗红糖13％和水67％。本发明通过采取三步发酵工艺的方式，先对原料进行杀菌处理，在发酵过程中每日对酒液的各个指标进行检测，同时在每日检测过程中，排出异味气体避免爆炸，本发明整体发酵过程中没有盛放添加剂、发酵剂以保证酒液的蔬果味，使酒液更加醇厚，使本发明具有能够使酒液醇厚，提高酒液口味、避免发酵过程中爆炸的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 果酒 酿造 工艺 | ||
【主权项】：
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