[发明专利]一种食用型香脆玉米条的制作方法

摘要

本发明公开了一种食用型香脆玉米条的制作方法，包括以下制备步骤：分别取一定量的发酵玉米粉、帝冠黄奶油、金鹂酥皮油、鸡蛋、白糖、盐以及水备料；将发酵玉米粉与经过蒸制的熟玉米粉搅拌均匀，而后加入黄油、酥油、鸡蛋、白糖、盐以及水进行搅拌融合；再次加入一定量的玉米粉充分搅拌，而后将搅拌均匀后的面糊放置到面板上并上下翻压和面，直至面团表面呈光滑状；将和好的面团放入面条机上加工成条状，而后将条状物质放入烤盘上摆好，并放入烤箱中进行烤制，在烤制一段时间之后拿出并放凉，得到所述玉米条。本发明制得的玉米条香脆可口，热值低，可广泛应用于食品加工技术领域。