[发明专利]一种爆浆型凝胶糖果及其制备方法在审
| 申请号： | 202110176491.5 | 申请日： | 2021-02-07 |
| 公开（公告）号： | CN112889985A | 公开（公告）日： | 2021-06-04 |
| 发明（设计）人： | 储亚稳;岳宗阳;储明合 | 申请（专利权）人： | 菏泽中禾健元生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/42;A23G3/44;A23G3/54 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 274000 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及了一种爆浆型凝胶糖果及其制备方法，包括凝胶皮和包裹在凝胶皮中的内容物，按重量计，所述凝胶皮的制备原料包括10～30份动物明胶、5～10份植物明胶、5～15份变性淀粉、5.5～12份持水剂、10～30份水、0.2～0.5份果浆果汁；所述内容物的制备原料包括5～30份食用油、3～7份蜂蜡、2～5份酸味剂、1～5份调味剂、1～5份碳酸氢盐；本技术方案制得的凝胶糖果外表皮易于咀嚼，口感Q弹，消除了此类产品难以咀嚼下咽的弊病，从基本口感上提高了被接受程度；在咬破外表皮时，口腔中有气泡爆破，伴随酸甜口味，在补充身体所必需脂肪酸的同时，增加了食用趣味性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 爆浆型 凝胶 糖果 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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