[发明专利]一种利用大蒜生产合生元的方法及其应用在审
| 申请号： | 202110188692.7 | 申请日： | 2021-02-19 |
| 公开（公告）号： | CN112890198A | 公开（公告）日： | 2021-06-04 |
| 发明（设计）人： | 黄雪松;王超;王钿烈 | 申请（专利权）人： | 暨南大学 |
| 主分类号： | A23L33/125 | 分类号： | A23L33/125;A23L33/135;A23L33/10;A23L33/175;A23L5/20;A23L29/00;A23L2/39;A23C9/16;A23C9/152;A23C9/156 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 苏运贞 |
| 地址： | 510632 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用大蒜生产合生元的方法及其应用，属于农产品深加工技术领域。本发明将鲜大蒜经预处理、加热灭活蒜氨酸酶、打浆制汁、加果聚糖水解酶水解获得低聚果糖溶液、再经杀菌、培养益生菌、干燥等工序而制得的既含有低聚果糖益生元、又含有活性益生菌的无蒜臭味合生元产品。本发明所获合生元保留了大蒜中原有保健成分，不使用冻结保护剂，降低了生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 大蒜 生产 合生元 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
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