[发明专利]一种面中有粉新型速食面及其制备方法在审
| 申请号： | 202110198327.4 | 申请日： | 2021-02-22 |
| 公开（公告）号： | CN113287716A | 公开（公告）日： | 2021-08-24 |
| 发明（设计）人： | 韦锦福;王巧真;韦金直;韦艳琴 | 申请（专利权）人： | 广西华亨食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/113 | 分类号： | A23L7/113 |
| 代理公司： | 南宁胜荣专利代理事务所(特殊普通合伙) 45126 | 代理人： | 韦慕婉 |
| 地址： | 530409 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种面中有粉新型速食面，由包括以下重量份的原料制备而成：面粉51～133份、大米粉1～49份、食用淀粉3～11份、食用油0.3～1.4份。本发明还公开了该新型速食面的制备方法，包括以下步骤：A、将原料按配比混合后加入水，在30～50℃、100～150r/min转速下搅拌10～30min，得混合料；B、将混合料依次经过挤压、膨化、成型烘干、包装，即得面中有粉新型速食面。本发明以面粉为主要原料，配以适量的大米粉和食用淀粉，将面和粉的优势结合在一起，既有面的劲道麦香，又有米粉的爽滑Q弹，风味独特，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 面中有粉 新型 速食面 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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