[发明专利]一种兼具保健作用和良好口感的复合生姜老陈醋软糖

摘要

本发明公开了一种兼具保健作用和良好口感的复合生姜老陈醋软糖，由醋泡生姜汁、山西老陈醋、明胶、白砂糖组成，其工艺包括醋泡生姜汁的制备、明胶的制备、添加溶胶、静置脱气、注模灭菌，本发明功能食品配方简单、制作流程易行，营养丰富，不含任何激素，使软糖具有护胃抗炎、暖肺、提高肝功能等功效，可减少水痰，控制呕吐，抗酸，协同抑菌同时也可用于治疗感冒、减肥，并进一步推动醋泡生姜以工业化产品的形式适用于更多人群，增加了老陈醋和生姜产品品种，同时也减少了酸味食品添加剂在软糖生产中的应用。