[发明专利]一种拉面汤料配方及其制备方法在审
| 申请号： | 202110219365.3 | 申请日： | 2021-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN112971081A | 公开（公告）日： | 2021-06-18 |
| 发明（设计）人： | 吴翠;桂大余 | 申请（专利权）人： | 无锡博大现代服务产业管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L13/20;A23L27/10;A23L27/00 |
| 代理公司： | 无锡市才标专利代理事务所(普通合伙) 32323 | 代理人： | 吕志垚 |
| 地址： | 214000 江苏省无锡市经济开发区蠡*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及拉面汤料配方技术领域，提供了一种拉面汤料配方及其制备方法，包括如下配料：猪通水骨13000‑17000份，猪肉皮3000‑6000份，水50000‑100000份，调味油10‑20份，香粉15‑26份，食用盐8‑15份，豚骨汁350‑650份，京葱60‑120份，生姜200‑300份，洋葱400‑550份。本发明克服了现有技术的不足，设计合理，结构紧凑，解决了现有的汤料为了保证食材的口味，需要添加众多的食材进行提味，从而使得各个食材之间出现串味，同时更容易变质的问题，本发明通过简单廉价的食材，通过其简单的制备工艺，使得整个汤料在保持鲜香的同时也会提高保存期限，具有很强的实用性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 拉面 汤料 配方 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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