[发明专利]一种枯草芽孢杆菌堆肥亚种及其在食醋酿造中的应用有效
| 申请号： | 202110224178.4 | 申请日： | 2021-03-01 |
| 公开（公告）号： | CN112940975B | 公开（公告）日： | 2023-03-14 |
| 发明（设计）人： | 康雪梅;黄静;樊君;李范宇;伍学明 | 申请（专利权）人： | 千禾味业食品股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12J1/04;C12N9/56;C12N9/44;C12N9/26;C12R1/125 |
| 代理公司： | 成都行之专利代理事务所(普通合伙) 51220 | 代理人： | 唐邦英 |
| 地址： | 620010 *** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种枯草芽孢杆菌堆肥亚种及其在食醋酿造中的应用，所述枯草芽孢杆菌堆肥亚种(Bacillus subtilis subsp.Stercoris)保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏名称为QH‑20010，其保藏编号为：CGMCC NO.21615。本发明所述枯草芽孢杆菌堆肥亚种QH‑20010能够同时产生耐酸性颗粒淀粉酶、蛋白酶、普鲁兰酶的菌株，该菌株用于食醋酿造时，能够提高淀粉利用率和不挥发酸含量，利于降低食醋酿造的成本以及增强风味口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 枯草 芽孢 杆菌 堆肥 及其 食醋 酿造 中的 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于千禾味业食品股份有限公司，未经千禾味业食品股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110224178.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
