[发明专利]一种高品质抱罗粉的加工方法在审
| 申请号： | 202110234805.2 | 申请日： | 2021-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN112971009A | 公开（公告）日： | 2021-06-18 |
| 发明（设计）人： | 林三郎 | 申请（专利权）人： | 海南么二餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10 |
| 代理公司： | 广东中衢知识产权代理事务所(普通合伙) 44755 | 代理人： | 杨小鑫 |
| 地址： | 570216 海南省*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种高品质抱罗粉的加工方法，涉及食品加工技术领域，包括如下步骤：将精米磨成粉末状，筛除杂质后与适量的羧甲基纤维素、果胶、离子较凝剂、大豆蛋白粉和椰子粉通过搅拌机混合搅拌，兑水形成米浆，再蒸熟初成型、米粉的制作、剪段、风干、蒸煮、冲洗、包装形成最终的成品。这种抱罗粉加工方法制造出的抱罗粉含有羧甲基纤维素及果胶，增强了抱罗粉的弹性和嚼劲，添加的大豆蛋白粉与椰子粉很大程度上增强了抱罗粉的营养价值，提高了抱罗粉的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 品质 抱罗粉 加工 方法 | ||
【主权项】：
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