[发明专利]速溶凝胶组合物及其在物料干燥过程中抗粘壁的用途在审
| 申请号： | 202110248985.X | 申请日： | 2021-03-05 |
| 公开（公告）号： | CN112971111A | 公开（公告）日： | 2021-06-18 |
| 发明（设计）人： | 许莹洁;蒋丽;马丽霞 | 申请（专利权）人： | 广州正广生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/212 | 分类号： | A23L29/212;A23L29/231;A23L29/238;A23L29/25;A23L29/256;A23L29/262;A23L29/269;A23L29/30;A23P10/40;A23L3/46 |
| 代理公司： | 广州圣理华知识产权代理有限公司 44302 | 代理人： | 李唐明 |
| 地址： | 513000 广东省广州市经济*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种速溶凝胶组合物，包括：糊精或淀粉、胶凝成分、矫味成分，所述的糊精可以为麦芽糊精、环状糊精、抗性糊精；所述的胶凝成分包括黄原胶、瓜尔豆胶、阿拉伯胶、卡拉胶、羧甲基纤维素钠、果胶、圆苞车前子壳粉、魔芋粉、褐藻酸钠、甘露聚糖中的一种或多种。本发明速溶组合物能够促进在干燥过程中水分的挥发、降低物料表面成膜，避免因阻碍水分挥发而影响的粘壁，集粉率好，提高干燥效果。另外本发明的速溶组合物溶解性、分散性好，且易于吞咽，口感顺滑，具有改变溶液状态、增强饱腹感，具有显著的促进吞咽的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 速溶 凝胶 组合 及其 物料 干燥 过程 中抗粘壁 用途 | ||
【主权项】：
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