[发明专利]一种用于保持益生菌活性的添加剂、复合益生菌及制备方法有效
| 申请号： | 202110262997.8 | 申请日： | 2021-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN112890203B | 公开（公告）日： | 2022-08-23 |
| 发明（设计）人： | 钟伟杰;张献;苏芳萍;黄冬明 | 申请（专利权）人： | 广州莱可福生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/135 | 分类号： | A23L33/135;A23L33/21;A23P10/47 |
| 代理公司： | 北京智为时代知识产权代理事务所(普通合伙) 11498 | 代理人： | 王加岭 |
| 地址： | 510000 广东省广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种用于保持益生菌活性的添加剂、复合益生菌及制备方法，其中，添加剂是将乳清蛋白、菊粉经过热处理、冷冻处理及冻干干燥处理得到。复合益生菌，由以下重量份数的原料制备：益生菌粉剂10～30份，如上所述的添加剂40～60份、水溶性膳食纤维10～50份。本发明提供的用于保持益生菌活性的添加剂，使得益生菌的活性在生产、运输过程中及产品保值期内都可以保持较佳活性。本发明提供的复合益生菌，在经过胃肠道时，聚合乳清蛋白‑菊粉冻干粉强大的吸附力将益生菌将益生菌粉包裹其中，可帮助益生菌抵抗胃酸和胆汁，通过模拟胃液及肠液耐受试验、模拟胆盐耐受试验表明益生菌能保持较高的活菌存活率，其活菌存活率可达到90％以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 保持 益生菌 活性 添加剂 复合 制备 方法 | ||
【主权项】：
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