[发明专利]一种风味鸡排骨及其制作工艺在审
| 申请号： | 202110263919.X | 申请日： | 2021-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN112956652A | 公开（公告）日： | 2021-06-15 |
| 发明（设计）人： | 丁博;孙静;许锐;赵文;游琦 | 申请（专利权）人： | 铭基食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/60;A23L13/40 |
| 代理公司： | 深圳市合道英联专利事务所(普通合伙) 44309 | 代理人： | 廉红果 |
| 地址： | 518038 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种风味鸡排骨及其制作工艺，其中，该风味鸡排骨由以下重量份数的原料制备而成：鸡排骨700‑800份、复合磷酸盐2‑4份、调味料43‑61份、香辛料76‑96份、复合淀粉20‑24份、水40‑60份。本发明方案的有益效果为：通过采用本发明由鸡排骨、复合磷酸盐、调味料、香辛料、复合淀粉以及水复合而成的原料组分所获得的风味鸡排骨，不仅观感好、口味佳，而且还有效的实现了鸡排骨从废角料到餐桌上的转变，从而避免了鸡排骨被扔的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 排骨 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
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