[发明专利]一种理化联合制备低致敏乳蛋白肽的方法在审
| 申请号： | 202110270450.2 | 申请日： | 2021-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN112998118A | 公开（公告）日： | 2021-06-22 |
| 发明（设计）人： | 叶长明;刘会平;蒋亮;杨晓娜;熊葳;许婉仪 | 申请（专利权）人： | 时代生物科技（深圳）有限公司 |
| 主分类号： | A23J3/08 | 分类号： | A23J3/08;A23J3/34 |
| 代理公司： | 深圳市精英专利事务所 44242 | 代理人： | 李莹 |
| 地址： | 518000 广东省深圳市龙岗区横岗街*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种理化联合制备低致敏乳蛋白肽的方法，包括依次执行的以下步骤：步骤一：将乳蛋白与纯净水充分搅拌混匀，并通过超声波发生器和/或微波发生器处理5‑30mi n后得到乳蛋白液；步骤二：调整所述乳蛋白液pH至1‑3，加入胃蛋白酶，在36‑38℃条件下酶解1‑2h；步骤三：接着调整pH至6.5‑7.5，升温至47‑53℃后，加入木瓜蛋白酶酶解1‑4h；步骤四：最后纯化得到低致敏乳蛋白肽；所述低致敏乳蛋白肽的分子量小于等于10000Da。该方法模拟人体蛋白质消化过程，使得乳蛋白水解形成暴露特定抗原表位的多肽，然后使用木瓜蛋白酶、胰蛋白酶和/或胰凝乳蛋白酶对多肽进行进一步的水解，尽可能多地消除乳蛋白致敏原特性，最后纯化筛选出特定分子量的对人体致敏性显著降低的乳蛋白肽。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 理化 联合 制备 低致敏乳 蛋白 方法 | ||
【主权项】：
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