[发明专利]一种高发酵活性保加利亚乳杆菌菌粉制备工艺有效
| 申请号： | 202110278496.9 | 申请日： | 2021-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN113025521B | 公开（公告）日： | 2022-03-01 |
| 发明（设计）人： | 马新颖;杨玲;刘佳;赵林森;贾洪利;仵红岩;任磊;申朋;夏娟;张士成 | 申请（专利权）人： | 河北一然生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/04;C12R1/225 |
| 代理公司： | 河北知亦可为专利代理事务所(特殊普通合伙) 13115 | 代理人： | 周大伟 |
| 地址： | 050800 河北省石家庄市中国（河北）自由贸*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及乳酸菌制品制备技术领域，提出了一种高发酵活性保加利亚乳杆菌菌粉制备工艺，包括以下步骤：S1、菌种活化：无菌条件下，将低温保存的菌种恢复至室温后，1％～3％接种量接种于12～15％无菌脱脂奶中培养；S2、将菌种按接种量1％‑3％接种于发酵培养基进行发酵培养；S3、离心浓缩得菌泥；S4、第一层抗氧化剂包埋；S5、第二层抗冷冻包埋保护剂包埋；S6、液氮深冷造粒：将S5所得乳化液用液氮深冷造粒设备喷淋至液氮中，瞬时形成冷冻颗粒，回收冷冻颗粒并转移至冻干机中进行干燥；S7、收集S6所得冻干颗粒并粉碎成菌粉。通过上述技术方案，解决了现有技术中的保加利亚乳杆菌工业化菌粉发酵活力低的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 活性 保加利亚 杆菌 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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