[发明专利]一种阳光玫瑰葡萄蜜饯葡萄干加工方法在审
| 申请号： | 202110284558.7 | 申请日： | 2021-03-17 |
| 公开（公告）号： | CN113017036A | 公开（公告）日： | 2021-06-25 |
| 发明（设计）人： | 赖呈纯;赖恭梯;黄贤贵;张静;高慧颖;王琦 | 申请（专利权）人： | 福建省农业科学院农业工程技术研究所 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00;A23L5/00;A23B7/015 |
| 代理公司： | 福州市鼓楼区京华专利事务所(普通合伙) 35212 | 代理人： | 王牌 |
| 地址： | 350000 *** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供一种富硒阳光玫瑰葡萄蜜饯葡萄干加工方法，依次通过选料、剪穗、淋洗、脱粒、分选、蒸果、冷却阴干、干燥、蒸果、干燥、成品、无菌处理等工艺流程；将新鲜采摘的阳光玫瑰葡萄脱粒去除穗梗、清洗晾干，蒸果至橙黄色，初步烘干后，回笼蒸果，最后烘干，获得阳光玫瑰葡萄蜜饯葡萄干。本发明的阳光玫瑰蜜饯葡萄干含水量25％～35％，总糖含量可达60％以上，硒含量100～200μg/kg，呈现褐橙黄色、透明状，能保持葡萄原有风味，色润饱满、弹性足、清甜、口感极佳；加工过程无任何添加，并进一步富集有机硒，葡萄干成品无任何有害残留，是一种环境友好型的绿色加工技术。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 阳光 玫瑰 葡萄 蜜饯 葡萄干 加工 方法 | ||
【主权项】：
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