[发明专利]一种即食银耳固体饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202110296607.9 | 申请日： | 2021-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN112998174A | 公开（公告）日： | 2021-06-22 |
| 发明（设计）人： | 杨晓春;吴新春;卢卫红;马莺;张英春;王荣春;贾晓霞;王傲;孙彪 | 申请（专利权）人： | 四川工大西南食品研究有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/10;A23L31/00 |
| 代理公司： | 成都智弘知识产权代理有限公司 51275 | 代理人： | 陈春 |
| 地址： | 636064 四川省巴中市*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明一种即食银耳固体饮料及其制备方法涉及食品加工技术领域，包括银耳超微粉100～600份，麦芽糊精150～500份，冰糖粉50～100份，冻干红枣颗粒0～50份，冻干枸杞颗粒0～50份，木糖醇0～100份。其中银耳经原料预处理、高压蒸煮、沥干冷却、热风干燥、超微粉碎、复配然后进行封装。本发明的即食银耳固体饮料，营养丰富，品质稳定、方便携带，保存时间长，克服了传统工艺中银耳饮料熬煮效果差，货架期品质不稳定、货架期较短、不利于携带和贮存、过度添加防腐剂等一系列问题，创造性的开发出了银耳饮料新吃法。并解决了解决了同类产品普遍存在的粉末容易粘壁或结块，既浪费原料又影响出粉率，不利于机器的清洗等瓶颈问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 银耳 固体 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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