[发明专利]一种水媒法提取燕麦分离蛋白的方法和产品有效
| 申请号： | 202110303880.X | 申请日： | 2021-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN112931675B | 公开（公告）日： | 2022-04-15 |
| 发明（设计）人： | 华欲飞;王妙玲;孔祥珍;张彩猛;陈业明;李兴飞 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23J1/12 | 分类号： | A23J1/12 |
| 代理公司： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 刘峰 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水媒法提取燕麦分离蛋白的方法和产品，包括，将裸燕麦用去离子水浸泡后，过滤，得浸泡后裸燕麦；将浸泡后的裸燕麦加入去离子水，打浆，得燕麦糊；调节燕麦糊的pH至8.0～9.0，搅拌1～2h后，冷冻后拿出在常温水浴自然解冻后，离心，弃去下层沉淀，收集上层清液；取上层清液水浴加热后，调节pH至6.5～7.5，离心取下层沉淀，即为燕麦分离蛋白；取上清液调节pH至5～5.2，离心后取下层沉淀得到燕麦浓缩蛋白。本发明采用不引入有机溶剂的绿色加工工艺，以裸燕麦为原料，可以制备出燕麦蛋白含量为92.61％，提取率为42.46％的燕麦分离蛋白。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水媒法 提取 燕麦 分离 蛋白 方法 产品 | ||
【主权项】：
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