[发明专利]一种新型覆盆子酿酒工艺在审
| 申请号： | 202110306008.0 | 申请日： | 2021-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN112795456A | 公开（公告）日： | 2021-05-14 |
| 发明（设计）人： | 徐风宝 | 申请（专利权）人： | 无为县翔博生态农业开发有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;B01D29/01;B01D29/03;B01D29/58;B02C17/10;B02C17/18;B02C23/10 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 238000 安徽省芜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明实现了一种新型覆盆子酿酒工艺，包括检验、消毒、球磨粉碎、酒曲发酵、果酒排出、排渣及清洗等步骤；其采用的酿造容器——球形锅主要由锅体、盖体及过滤网组成，锅体和盖体的口部设法兰圈及格栅过滤框，过滤网设橡胶圈，法兰圈和橡胶圈通过螺栓固接；锅体设旋转轴，旋转轴连接减速箱及驱动电机；球形锅设加料斗、进气管、蒸汽管、陶瓷磨球及出液管。本发明将球磨粉碎成浆、过滤排渣及填料层密封发酵结合，将所有果酒发酵过程集于一个球形锅中发酵加工而成，无需多次物料转移，且工艺较容易控制，适合大范围推广且具有重大开发价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 覆盆子 酿酒 工艺 | ||
【主权项】：
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