[发明专利]一种干酪乳杆菌及其在制备水苏糖合生元酸奶中的应用在审
| 申请号： | 202110309811.X | 申请日： | 2021-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN112813011A | 公开（公告）日： | 2021-05-18 |
| 发明（设计）人： | 齐海心;刘力娟 | 申请（专利权）人： | 北京宝源广通科技发展有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/13;C12R1/245 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 于晓晓 |
| 地址： | 100071 北京市丰台区*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及一种干酪乳杆菌及其在制备水苏糖合生元酸奶中的应用。该干酪乳杆菌菌株的保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏时间为2020年11月09日，保藏编号为CGMCC No.21128，参据的生物材料(株)：BLc08，建议的分类命名：干酪乳杆菌Lactobacilluscasei。通过该干酪乳杆菌纯种发酵水苏糖合生元酸奶，缩短了发酵周期，得到的酸奶活菌含量高，保健功能强，使干酪乳杆菌的益生功能得以充分发挥，还具备优异的感官风味和组织状态，入口口感极佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 干酪 杆菌 及其 制备 水苏糖合生元 酸奶 中的 应用 | ||
【主权项】：
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