[发明专利]一种低糖鲜花饼及其加工工艺在审
| 申请号： | 202110317315.9 | 申请日： | 2021-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN112913885A | 公开（公告）日： | 2021-06-08 |
| 发明（设计）人： | 王恩斌 | 申请（专利权）人： | 王恩斌 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D13/38;A21D13/31 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 655403 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低糖鲜花饼及其加工工艺，它涉及食品加工技术领域。其加工步骤为：准备小麦面粉、鲜花馅、低糖改良剂、饮用水、纯猪油并按正确计量配比，在小麦粉中加入低糖改良剂，加饮用水一起搅拌，然后再加入纯猪油搅拌均匀，手工揉制成面皮并进行定量分割，开酥放入盘中，把低糖鲜花馅包入面团中，制作成型后烘烤，烘烤完成后出炉冷却，抽样检测，合格后进行包装。本发明制备工艺简单，制成的鲜花饼口味好，味道清新，既保留了传统鲜花饼的口感，又降低了其含糖量，营养价值高，具有较高的保健价值，老少皆宜，满足市场对于健康美食的不断追求，应用前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低糖 鲜花 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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