[发明专利]一种功能性阿胶蜜茶饮料的制备方法及其产品有效
| 申请号： | 202110323975.8 | 申请日： | 2021-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN112931657B | 公开（公告）日： | 2023-09-26 |
| 发明（设计）人： | 何志勇;张国伟;陈洁;曾茂茂;王召君;秦昉 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 刘峰 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种功能性阿胶蜜茶饮料的制备方法及其产品，制备茶提取液：向茶叶中加水，搅拌、浸提，过滤，得到茶提取液；制备阿胶水解液：将阿胶溶于水后，加入酶，酶解后，沸水浴使酶灭活后，得到阿胶酶解液；制备功能性阿胶蜜茶饮料：将所述茶提取液与所述阿胶提取液混合，并加入辅料，均质得到功能性阿胶蜜茶饮料；其中，以所述阿胶酶解液质量为100％计，所述茶提取质量为10～40％。本发明制备的阿胶蜜茶饮料优选特定量蜂蜜作为甜味剂，其添加量适中，能够使得阿胶蜜茶饮料具有独特风味，并且可提供能量，同时制备的阿胶蜜茶饮料中含有较多的酚类物质，且具有优秀的抗氧化性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 功能 阿胶 茶饮料 制备 方法 及其 产品 | ||
【主权项】：
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