[发明专利]一种口感独特的高营养肉松的制备方法在审
| 申请号： | 202110336337.X | 申请日： | 2021-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN112998214A | 公开（公告）日： | 2021-06-22 |
| 发明（设计）人： | 肖良胜 | 申请（专利权）人： | 肖良胜 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/00;A23L13/10;A23L13/40;A23L17/00;A23L17/10;A23L17/50;A23L27/12 |
| 代理公司： | 北京沃知思真知识产权代理有限公司 11942 | 代理人： | 高小艳 |
| 地址： | 350500 福建省福州*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种口感独特的高营养肉松的制备方法，属于食品加工技术领域，包括如下步骤：(1)浓缩果汁的制备；(2)熬煮处理；(3)煮制；(4)高温高压处理；(5)喷覆包被处理；(6)深冷处理；(7)成品的制备。本申请提供了一种口感独特的高营养肉松的制备方法，通过将果汁进行浓缩后与桃胶进行混合制成黏稠液，对处理后的肉条进行喷覆包被后，借助深冷处理，翻炒处理以及料理机的搅拌粉碎处理，最终得到的肉松香味浓郁，口感酥软细腻，极易受到广大群众的青睐，营养成分含量突出，营养价值高，并且脂肪含量低，热量低，受众范围广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 口感 独特 营养 肉松 制备 方法 | ||
【主权项】：
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