[发明专利]一株乳杆菌新菌株Z6及其在食品中的应用有效
| 申请号： | 202110357518.0 | 申请日： | 2021-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN113061550B | 公开（公告）日： | 2023-03-24 |
| 发明（设计）人： | 顾美英;楚敏;孙建;吴天昊;谭慧林;古丽尼沙;唐琦勇;张志东;林杨;张轶腾;朱静 | 申请（专利权）人： | 新疆农业科学院微生物应用研究所（中国新疆—亚美尼亚生物工程研究开发中心） |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/123;A23L29/00;A23L3/3571;C12R1/225 |
| 代理公司： | 西安亚信智佳知识产权代理事务所(普通合伙) 61241 | 代理人： | 段国刚 |
| 地址： | 830091 新疆维吾尔自*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明提供了一株乳杆菌(Lactobacillus sp.)潜在新菌种Z6，其微生物保藏号是CGMCC No.9441，该菌株能够在低温或高温、低pH条件下良好生长，且具有良好的蛋白质水解能力及较强的的抑菌能力，能分解食品中的大分子营养物质，从而更有利于人体吸收利用，同时在一定程度上防止食品污染变质，延缓食品保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 一株乳 杆菌 菌株 z6 及其 食品 中的 应用 | ||
【主权项】：
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