[发明专利]一种纯青稞酒曲、青稞固态法白酒及制备方法和应用在审
| 申请号： | 202110383283.2 | 申请日： | 2021-04-09 |
| 公开（公告）号： | CN112812918A | 公开（公告）日： | 2021-05-18 |
| 发明（设计）人： | 王旭亮;于佳俊;靳玉龙;文华英;石俊;薛洁;张玉红;贾福晨;王姗姗;白婷 | 申请（专利权）人： | 西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12H6/02 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 张梦泽 |
| 地址： | 850000 西藏自治区*** | 国省代码： | 西藏;54 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种纯青稞酒曲、青稞固态法白酒及制备方法和应用，属于酿酒科学技术领域。本发明提供的纯青稞酒曲的制备方法，仅以青稞为原料制备，包括如下步骤：润麦、粉碎、拌料、压曲、发酵和成曲。本发明通过控制发酵参数，创制了全青稞大曲，使青稞白酒生产过程中无需引入其他粮谷原料，使酿造出的固态法白酒具有典型的青稞特征，填补了目前青稞白酒行业的空白。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青稞 酒曲 固态 白酒 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所，未经西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110383283.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
