[发明专利]一种咸蛋腌制系统和腌制工艺在审
| 申请号： | 202110387000.1 | 申请日： | 2021-04-12 |
| 公开（公告）号： | CN113180201A | 公开（公告）日： | 2021-07-30 |
| 发明（设计）人： | 刘会平;赵亮;牛晋国 | 申请（专利权）人： | 江西鼎固自动化设备有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23P30/00;A23L5/20;A23L5/30;G01D21/02;C02F9/08;C02F103/32 |
| 代理公司： | 苏州金项专利代理事务所(普通合伙) 32456 | 代理人： | 金星 |
| 地址： | 330052 江西省南昌市南昌县小蓝经济技术*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种咸蛋腌制系统，包括腌制缸，盐液暂存罐的出口通过供液管道与腌制缸的盐液入口连通；负压系统通过负压抽气管与腌制缸的抽气口相连通；热交换装置通过排液管道与腌制缸的盐液出口连通；热交换装置连接有对盐液进行换热的换热介质供应系统；补盐罐上设置的进液口与热交换装置相连通；补盐罐的出液口与盐液缓存罐的入口连通；输送泵，所述输送泵设置于盐液流动路线上的管道上。另外本发明还公开了使用上述腌制系统的腌制方法，该咸蛋腌制系统和方法采用减压法批量腌制咸蛋，腌制过程中参数可监控，减少腌制时间，提高咸蛋的品质和均匀性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咸蛋 腌制 系统 工艺 | ||
【主权项】：
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