[发明专利]一种使用莲藕粉制作的千层糕及其制作工艺

摘要

本发明公开了一种使用莲藕粉制作的千层糕及其制作工艺，其原料按重量比份包括：莲藕粉、小麦粉、抹茶粉、马蹄粉、中药提取物、蜂蜜、槐角提取物、尖连蕊茶根提取物、牛奶、槐花芦丁提取液、果脯、沙拉油、车前子多糖、奶油、酵母粉、增甜剂和水，本发明涉及食品生产技术领域。该使用莲藕粉制作的千层糕及其制作工艺，可实现通过在配料中分别加入莲藕粉和中药组分，来使糕点能够保证口感的基础上丰富糕点的功效，很好的达到了通过以莲藕粉为主料，来使糕点能清热润肺、凉血行瘀、健脾开胃、益血补髓和安神健脑的目的，实现了提升糕点的口感，使食用者更加喜爱，使千层糕的口味和口感提升，从而有利于千层糕的推广销售。