[发明专利]鳕鱼松威化丸子的配方及其制作工艺在审
| 申请号： | 202110403501.4 | 申请日： | 2021-04-15 |
| 公开（公告）号： | CN113057296A | 公开（公告）日： | 2021-07-02 |
| 发明（设计）人： | 韩光影 | 申请（专利权）人： | 江苏爱诗侬生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10;A23L13/10;A23L13/60;A23L17/00 |
| 代理公司： | 北京棘龙知识产权代理有限公司 11740 | 代理人： | 谢静 |
| 地址： | 221300 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本申请公开了鳕鱼松威化丸子的配方及其制作工艺，所述制作工艺包括如下步骤：由下列重量份的原料组成：肉松20‑50份、无水葡萄糖4‑6份、白砂糖10‑15份、鳕鱼松30‑60份、食用盐3‑5份、芝麻仁4‑6份、小麦粉20‑40份、全脂乳粉15‑25份、无水奶油5‑7份、芝麻仁6‑10份、乳清粉3‑6份、糯米粉10‑12份、麦芽糊精6‑10份、植物油5‑10份、香精3‑5份、玉米淀粉20‑30份、蛋清液15‑20份和膨松剂0.1‑0.5份。本申请提供了一种防受潮口感好的鳕鱼松威化丸子的配方及其制作工艺。 | ||
| 搜索关键词： | 鳕鱼 松威化 丸子 配方 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
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