[发明专利]一种利用质谱法检测高油酸花生中致敏原的方法在审
| 申请号： | 202110433492.3 | 申请日： | 2021-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN113514574A | 公开（公告）日： | 2021-10-19 |
| 发明（设计）人： | 贾鑫;薛文通;殷丽君;杨炘珂;白皓宸 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/06;G01N30/72 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 王欢 |
| 地址： | 100083 北京市海淀*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供一种利用质谱法检测高油酸花生中致敏原的方法，包括：利用质谱平行反应监视法对高油酸花生提取物进行质谱分析，得到的蛋白质信息；将得到的蛋白质信息与UniProt数据库中的生物信息学数据进行比对和筛选，得到与花生过敏有关的致敏蛋白；通过筛选条件筛选出致敏蛋白中的特异性肽段；筛选条件包括：1)无任何修饰；2)图谱库中与该段氨基酸序列相吻合的谱图数大于3；3)序列仅在某个或某两个蛋白质中存在；4)氨基酸数目为7～20；5)肽段中不含有半胱氨酸和甲硫氨酸。该方法能够定性定量检测花生致敏蛋白，且准确度较高；还能够确证蛋白质和肽段，并特异性筛选出对应肽段，为后续使用同位素稀释法检测花生致敏原奠定基础。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 质谱法 检测 油酸 花生 中致敏原 方法 | ||
【主权项】：
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