[发明专利]一种姜苗发酵茶饮料的制作方法在审
| 申请号： | 202110479274.3 | 申请日： | 2021-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN112998108A | 公开（公告）日： | 2021-06-22 |
| 发明（设计）人： | 魏兆军;基兰·库马里;章建国;胡飞 | 申请（专利权）人： | 合肥工业大学 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 苏州翔远专利代理事务所(普通合伙) 32251 | 代理人： | 王华 |
| 地址： | 230000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种姜苗发酵茶饮料的制作方法，包括：（1）制作种子培养基、（2）发酵种子培养、（3）制茶生姜苗预处理、（4）枯草芽孢杆菌发酵杀青、（5）姜苗发酵料浸提、（6）姜苗茶饮料调配、（7）脱气与均质和（8）杀菌与灌装。本发明采用枯草芽孢杆菌发酵的方式，对姜苗进行杀青，较好的保留了姜苗的天然风味和营养。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 茶饮料 制作方法 | ||
【主权项】：
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