[发明专利]一种低脂健康型大米蛋白营养粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202110500588.7 | 申请日： | 2021-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN113142594A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 伍立新;戴亨堂;李雪艳 | 申请（专利权）人： | 江西盖比欧科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/185 | 分类号： | A23L33/185;A23L33/22;A23L33/125;A23L19/10;A23J1/00;A23J1/12 |
| 代理公司： | 南昌合达信知识产权代理事务所(普通合伙) 36142 | 代理人： | 陈龙 |
| 地址： | 332000 江*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低脂健康型大米蛋白营养粉，属于食品加工技术领域，所述低脂健康型大米蛋白营养粉的配方如下：以各组分重量百分含量计：优质低脂大米蛋白粉95‑97％、魔芋粉3.0‑5.0％、甜味剂0.028‑0.04％，制备步骤包括优质低脂大米蛋白粉的制备、优质低脂大米粉、魔芋粉及甜味剂混合及灌装。本发明低脂健康型大米蛋白具有独特的米香香味，甜度适中，口感中性，无其他杂味异味，淡黄色细粉，一方面解决了大米蛋白易氧化变质的问题，延长了货架期，丰富了大米蛋白营养粉的种类，提高了谷物副产品资源再利用价值，另一方面采用新型制备工艺更是对常规工艺的一种改革和创新，为大米蛋白粉的生产升级提供新思路与方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 健康 大米 蛋白 营养 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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