[发明专利]一种提高红茶氨基酸含量的加工方法有效
| 申请号： | 202110504432.6 | 申请日： | 2021-05-10 |
| 公开（公告）号： | CN113080269B | 公开（公告）日： | 2023-06-20 |
| 发明（设计）人： | 金祥生;刘星;周朝学;张彪;夏可翼 | 申请（专利权）人： | 贵州省凤冈县田坝魅力黔茶有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/14;A23F3/08;A23F3/40 |
| 代理公司： | 贵阳索易时代知识产权代理事务所(普通合伙) 52117 | 代理人： | 赵友超 |
| 地址： | 564200 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及红茶加工技术领域，尤其是一种提高红茶氨基酸含量的加工方法。该方法，包括以下步骤：(1)茶叶避光控水、(2)茶叶预保护、(3)茶叶杀青、(4)茶叶炒制、(5)茶叶发酵、(6)茶叶烘焙。本发明通过有效降低茶叶表面的灰尘，同时保证茶叶的完整性，加速茶叶常温下的自然发酵，使得制备出来的红茶原味但是营养成分更高，显著提高茶叶中的氨基酸含量，降低茶多酚等营养物质的损耗。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 红茶 氨基酸 含量 加工 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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