[发明专利]一种具有抗氧化活性及竹子风味的健康竹酒的制备方法在审
| 申请号： | 202110514613.7 | 申请日： | 2021-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN113150932A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 施鹏;杨强;童国强;易翔;刘明智;祝成;万朕;乐细选 | 申请（专利权）人： | 劲牌有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/055 | 分类号： | C12G3/055;C12G3/07 |
| 代理公司： | 北京文苑专利代理有限公司 11516 | 代理人： | 胡颉 |
| 地址： | 435000 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有抗氧化活性及竹子风味的健康竹酒的制备方法，包括活竹注酒、取酒、陈酿、调配、检测和灌装步骤；通过活竹注酒以及竹制容器陈酿结合的方式，使原酒充分吸收竹子中的风味物质，保持酒体酒精浓度的同时使其风味更加浓郁；竹酒陈酿后与小曲酒进行勾兑制作，可以自由调控成品的酒精度数，适应不同的饮用需求，同时也大大提高了生产效率；竹酒灌装前会进行相应的指标检测，保证饮用者的食品安全。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 氧化 活性 竹子 风味 健康 制备 方法 | ||
【主权项】：
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