[发明专利]一种面包糠加工生产工艺

摘要

本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种面包糠加工生产工艺，包括以下步骤：S1.原料配制:准备好优质的面粉、粉制品、酵母粉、乳化剂、纯净水、盐和糖，其中的面粉份量为70‑80份、粉制品份量为12‑16份、酵母粉份量为1‑2份、乳化剂份量为1‑3份、纯净水份量为10‑12份、盐份量为2‑3份和糖份量2‑5份；S2.原料拌粉:将准备好的优质面粉、粉制品、酵母粉、乳化剂、纯净水、盐和糖放入拌粉机中进行搅拌，并添加一定量的纯净水搅拌均匀，本发明中的面包糠所选用画眉草粉的钙和蛋白质含量很高，是多种物质的丰富来源，且其颗粒微小，画眉草粉添加在面包糠中，能够使面包糠的口感更佳，竹芋粉有利于消化吸收，并且带有多种营养元素。