[发明专利]一种固体复合调味料及制备工艺

摘要

本发明公开了一种固体复合调味料及制备工艺，配方包括：黑胡椒粉、高良姜粉、干姜粉、茴香粉、肉桂粉、丁香粉、花椒粉、八角粉、砂仁粉、山奈粉、肉豆蔻粉、白豆蔻粉、甘草粉，陈皮粉、草果粉、白芷粉和乙基麦芽酚，本发明通过将药食同源中药材和原有香辛料相结合，不仅仅保证了调味料的香味，同时提升了调味料的药用食补价值，有利于提升产品的保健作用，本发明的配方和工艺均采用标准化流程进行操作，避免了由于各种因素导致调配出的口味差异化，提升了整体馅料的饱满度，通过真空干燥机进行低温干燥，降低了产品本身水分，同时避免了变色和高温变质的情况发生，并且利用微波杀菌和真空包装，有利于延长产品的保质期。