[发明专利]一种刺梨果醋及其制备方法在审
| 申请号： | 202110554191.6 | 申请日： | 2021-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN113355202A | 公开（公告）日： | 2021-09-07 |
| 发明（设计）人： | 钟明素;邓忠遥;邰水文;刘志洪;田帅 | 申请（专利权）人： | 贵州理工学院 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04 |
| 代理公司： | 贵州科峰专利商标事务所(普通合伙) 52105 | 代理人： | 穆元城 |
| 地址： | 550003 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及果醋的加工工艺，具体是一种刺梨果醋及其制备方法。按重量份计算，由刺梨渣100‑200份、白砂糖5‑15份、水200‑400份、乙酸2‑10份、山梨酸钾0.5‑1份、苹果酸3‑8份、柠檬酸0.3‑2份、醋酸菌1‑3份制成。本发明还公开了一种刺梨果醋的制备方法。选用本发明的刺梨果醋的配方，不仅能将刺梨果的果汁制备成所需要的刺梨果醋，且口感上与刺梨果汁发酵的刺梨果醋无异，能最大程度的对刺梨果进行开发利用，以此为果农创利增收，以解决现有技术中刺梨果渣只能作为肥料被利用，降低产能的问题。并且，经过发酵后的刺梨果汁还可以用作饲料原料加以利用，因此，本发明能最大程度的将刺梨果进行开发利用，节能环保，利于推广和使用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 刺梨 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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