[发明专利]一种蛋奶及其制备方法在审
| 申请号： | 202110573679.3 | 申请日： | 2021-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN115380957A | 公开（公告）日： | 2022-11-25 |
| 发明（设计）人： | 程永乐;巴根纳;樊启程;王彦平;张瑞阳 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/154 | 分类号： | A23C9/154;A23C3/037 |
| 代理公司： | 北京市铸成律师事务所 11313 | 代理人： | 闫茂娟;王云红 |
| 地址： | 010000 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种蛋奶及其制备方法。该制备方法包括以下步骤：(1)配料：将原料奶中加入全蛋液进行化料，得半成品；(2)杀菌：采用直接式杀菌对所述半成品进行杀菌。该制备方法能够改善蛋奶蛋白絮凝问题，并能达到口感顺滑的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 种蛋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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