[发明专利]一种蒜泥罐头食用过程中辣味处理方法在审
| 申请号： | 202110597376.5 | 申请日： | 2021-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN113273681A | 公开（公告）日： | 2021-08-20 |
| 发明（设计）人： | 罗世芝;张静;韩春余;苏钦东 | 申请（专利权）人： | 山东一品农产集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A47J36/28 |
| 代理公司： | 山东瑞宸知识产权代理有限公司 37268 | 代理人： | 吕艳芹 |
| 地址： | 250031 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种蒜泥罐头食用过程中辣味处理方法，属于大蒜加工技术领域。本发明的目的在于，提供给消费者一种在蒜泥罐头食用过程中能够去除蒜泥蒜辣味的方法，让喜爱蒜泥的蒜香味而又没法接受蒜泥的蒜辣味的消费者能够容易地去蒜泥中的蒜辣味。本发明的蒜泥罐头食用过程中辣味处理方法，是采用自热物料对蒜泥进行加热3‑5min；其中，所述自热物料采用以生石灰为主料的自热物料；蒜泥与自热物料的质量比为10:2‑2.5。本发明的这种方法，操作简单、过程易控制、操作能够标准化、能完全去除蒜辣味且保留蒜香味而且不会使蒜泥的口感变差。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蒜泥 罐头 食用 过程 辣味 处理 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东一品农产集团有限公司，未经山东一品农产集团有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110597376.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
