[发明专利]一种含叶绿素铜钠盐的耐酸食用色素及其制备方法在审
| 申请号： | 202110597606.8 | 申请日： | 2021-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN113412905A | 公开（公告）日： | 2021-09-21 |
| 发明（设计）人： | 刘玉涛 | 申请（专利权）人： | 广州市威伦食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/43 | 分类号： | A23L5/43 |
| 代理公司： | 广州一锐专利代理有限公司 44369 | 代理人： | 杨昕昕 |
| 地址： | 510000 广东省广州市荔*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品添加剂领域，提供一种含叶绿素铜钠盐的耐酸食用色素及其制备方法，用于解决叶绿素铜钠耐酸性差的问题。本发明提供的含叶绿素铜钠盐的耐酸食用色素，包括：叶绿素铜钠盐3~7%，有机酸盐0.1~2%，β‑环状糊精0.1~5%，单,双甘油脂肪酸酯0.1~5%，山梨糖醇30~50%，去离子水40~60%。色素的着色力强，在pH＜3.0的环境下，色素保存率大幅提高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 叶绿素 钠盐 耐酸 食用 色素 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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