[发明专利]一种风味酱油酿造系统及酿造方法

摘要

本发明属于酱油生产技术领域，具体的说是一种风味酱油酿造系统及酿造方法，该酿造系统包括晒酱缸、固定环、旋转座、转轴、磁铁块、曲杆和移动盖；所述固定环固定安装在晒酱缸侧壁外表面靠近顶部的位置；所述旋转座固定安装在固定环侧壁外表面，且所述旋转座上表面中间位置设有通孔；本发明通过设置转轴、曲杆、磁球、磁铁块和连接杆，使得多个移动盖能在需要时同时转动到对应晒酱缸正上方，防止下雨时雨滴落入晒酱缸中；并且插销、插槽、锁紧弹簧的配合可以固定移动盖，保证了本发明在极端天气下的工作稳定性；通过设置防水帘、弹性绳、铁片、环形磁条和橡胶凸环，进一步提高了本发明的防水效率和使用效率。