[发明专利]一种绿茶浓缩方法有效
| 申请号： | 202110627617.6 | 申请日： | 2021-06-04 |
| 公开（公告）号： | CN113317375B | 公开（公告）日： | 2022-07-19 |
| 发明（设计）人： | 胡振长;陈焰峰;彭章芯;王会芳 | 申请（专利权）人： | 杭州浙大百川生物食品技术有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/18 | 分类号： | A23F3/18;A23F3/06;A23F3/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 310000 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本申请涉及食品加工技术领域，具体公开了一种绿茶浓缩方法。绿茶浓缩方法包括以下步骤：S1：粉碎、一次浸提；S2：去渣：得到第一浸提液和茶渣；S3：干燥：将茶渣干燥至水分含量≤5%，得到干燥茶渣；S4：浸润：在干燥茶渣与乙醇水溶液混合，得到浸润茶渣；S5：降温：将浸润茶渣降温至‑10‑0℃保存5‑12min，得到冷冻茶渣；S6：二次浸提、去渣：得到第二浸提液；S7：浓缩：将第一浸提液和第二浸提液混合均匀，浓缩，得到绿茶浓缩液。本申请的绿茶浓缩方法具有提高茶多酚等抗氧化物质的浸提量，从而提高绿茶浓缩液抗氧化活性的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿茶 浓缩 方法 | ||
【主权项】：
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