[发明专利]一种发芽糙米功能性代餐食品有效
| 申请号： | 202110644855.8 | 申请日： | 2021-06-09 |
| 公开（公告）号： | CN113303428B | 公开（公告）日： | 2023-05-02 |
| 发明（设计）人： | 宋立华;贺玉香;朱创;聂攀;钟苓玥;丁信文 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 上海汉声知识产权代理有限公司 31236 | 代理人： | 胡晶 |
| 地址： | 200240 *** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种发芽糙米功能性代餐食品。首先对原料进行加工工艺优化，使原料中的黄酮及酚酸等活性成分显著富集，改善了原料的功能营养特性；其次对干燥工艺进行优化，采用变温干燥，提高干燥速率的同时，使活性成分及抗氧化活性得以有效保持；最后根据全代餐和部分代餐人群对蛋白质、脂肪、微量元素及维生素等营养素需求设计基础营养配方，在此基础上，根据代餐人群对功能性的需求添加新资源食品配料，增强代餐粉的功能营养特性，并进一步从冲调特性和食用口感的角度，对米粉粒径及稳定剂、人工甜味剂和香精香料添加量进行优化。本发明形成的产品在功能营养个性方面符合健康人群代餐需求，也能满足高血脂、高血压及控制体重等人群的特殊需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发芽 糙米 功能 性代餐 食品 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于上海交通大学，未经上海交通大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110644855.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种电动牙刷
- 下一篇：一种能自动更换夹持机构的机械臂
