[发明专利]一种杜仲叶糯米甜酒酿及其制备方法在审
| 申请号： | 202110645889.9 | 申请日： | 2021-06-09 |
| 公开（公告）号： | CN113308323A | 公开（公告）日： | 2021-08-27 |
| 发明（设计）人： | 赵懿琛;龚伟伟;许译文;赵德刚 | 申请（专利权）人： | 贵州大学 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/026 |
| 代理公司： | 贵阳贵知知识产权代理事务所(普通合伙) 52115 | 代理人： | 曾香兰;蒋琳琳 |
| 地址： | 550025 *** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 一种杜仲叶糯米甜酒酿及其制备方法，该糯米甜酒酿由以下重量份原料制得：糯米150～250份，杜仲叶2～10份，酒曲1～3份，水适量。其制备方法包括洗米、浸米、蒸煮、加杜仲叶后拌曲、发酵、杀菌等步骤。本发明制备方法操作简单，原料成本低，发酵时间较短，适合工业化生产，制备所得的糯米甜酒酿营养丰富、酸甜适口、色泽清亮，具有抗衰老、调节血糖、提高免疫力、促消化等多种保健作用。本发明的杜仲叶糯米甜酒酿经理化检测显示，其总糖(以葡萄糖计)含量为21.5g/100g，总酸(以乳酸计)含量为6.10g/Kg，酒精度为0.00％vol。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杜仲 糯米 酒酿 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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