[发明专利]一种多种酶共生发酵的桑黄醪醴在审
| 申请号： | 202110648046.4 | 申请日： | 2021-06-10 |
| 公开（公告）号： | CN113528279A | 公开（公告）日： | 2021-10-22 |
| 发明（设计）人： | 薛玉泉;林琴;张增芳 | 申请（专利权）人： | 上海玛丽兰农业科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026;C12G3/024;C12N1/14;C12R1/645 |
| 代理公司： | 北京中政联科专利代理事务所(普通合伙) 11489 | 代理人： | 黄娟 |
| 地址： | 202150 上海市崇明区陈家镇层*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 一种多种酶共生发酵的桑黄醪醴，涉及醪醴制备领域，本发明中的醪醴汤液采用木瓜、荔枝制备酒液，使得醪醴汤液果味浓郁，口感丰富；采用复合酶剂处理枸杞、人参、白芍、牛膝、五味子、菊花和桑黄粗粉，一方面纤维素酶、果胶酶、蛋白酶加快原料分解，使得中药成分高效析出，另一方面复合酶剂中的桑黄菌丝与纤维素酶、果胶酶、蛋白酶形成共生，纤维素酶、果胶酶、蛋白酶的活性增强，桑黄菌丝的生长加快，制备得到的发酵液营养丰富，发酵效果好；通过酒液和发酵液混合，高效发酵，更好的发挥中药成分的功效，激发醪醴汤液的香气和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 多种 共生 发酵 桑黄醪醴 | ||
【主权项】：
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