[发明专利]一种涂层夹心的蛋糕制备工艺及其制备装置

摘要

本发明公开了一种涂层夹心的蛋糕制备工艺及其制备装置，涉及蛋糕制备技术领域。该涂层夹心的蛋糕制备工艺，包括以下配方：小麦粉、鸡蛋液、低脂牛奶、蔗糖、食用黄油、植脂奶油、二氮烯二甲酰胺、单双甘油脂肪酸酯、脱氢乙酸钠、香草粉、夹心辅料和涂层辅料，包括以下步骤：材料混合、烘烤成型、夹心涂层和检测包装。该涂层夹心的蛋糕制备工艺，在制备方面步骤比较简单，生产成本较低，便于大规模进行生产售卖，提高了该蛋糕的实用性，该涂层夹心的蛋糕制备装置，能够将蛋糕混合物进行快速出料处理，且出料较为彻底，避免了出料速度慢对工人造成的困扰，提高了加工效率，且避免了需要将装置拆卸清理的问题，有效的提高了该装置的实用性。